Cemilian yang asalnya dari Anabas, Kepri (Kepuluan Riau) ini dikirim oleh seorang rekan kerja langsung dari Batam ke Medan dengan ongkir yang tentu saja ngga murah. Semoga beliau dilancarkan rezekinya, dimudahkan segala urusannya, Aamiin..
Namanya agak lucu, ya. Saya pernah liat oncom (versi medan), nah bentuknya mirip combro gitu. Bulet bulet kecil. Mirip juga kayak onde onde dan mirip kue bohong juga tapi kulit luarnya doang. Kenapa ngga dikasi namanya misalnya roti isi atau roti onde misalnya. Misalnya gitu…
Luti Gendang
Konon penamaan itu berasal dari dialek Tionghoa yang biasa menyebut roti dengan “luti”. Sementara gendang itu asal katanya dari rendang. Nah, rendang disini merujuk pada bahasa Tarempak yang artinya goreng. Jadi bukan rendang jengkol atau rendang ayam atau rendang padang yang seperti biasa kita kenal itu. Ya, meski tadinya agak aneh namanya karna sedikit ngga nyambung, setelah ditelusuri ya rupanya nyambung juga. Oiya, Tarempak itu adanya di Kepri ya.
Apakah penemu roti ini adalah blasteran orang Padang dan Cina atau orang Riau menikah dengan orang Padang lalu tinggal di Batam di perkampungan Cina. Ngga ada yang tau. Eh, tapi ini ngga ada hubungannya dengan Padang, sih. Ya, konon beitulah asal muasalnya.
Luti Gendang enak dibikin temen ngeteh pagi. Apalagi fresh from kuali jadi masih hangat hangatnya. Ya jangan langsung dimakan pas masih panas juga, yang ada melonyot. Kalo mau tau rasanya, cukup bayangin kue bohong diisi abon ayam. Nah mirip gitu kira-kira. Cuma ini ada sedikit rasa rempah dan pedasnya juga jadi selain Lembut, gurih juga renyah sebab kulit luarnya itu kalo digigit ada kriuk-kriuknya. Karna ini bentuknya kecil jadi ngga bikin kita kekenyangan menyantapnya. Saya kemarin niatnya sebagian mau dibawa buat cemilan di kantor. Apalah daya masih di rumah udah ludes.
Kalo untuk oleh oleh, apalagi yang mengharuskan ia menginap berhari hari, Luti Gendang ini biasanya cuma digoreng setengah matang dari tokonya. Jadi sampe rumah masih bisa ditarok kulkas atau freezer kalo mau tahan lebih lama. Nggorengnya sebentar aja dengan api kecil. Tapi gitupun hasil gorengan saya gosong, hahaaaha
Baca juga : 3 Oleh-Oleh Khas Kota Siantar
Pilihan isinya ada ikan tuna dan ayam. Teksturnya isiannya itu dibikin mirip abon. Untuk saya, isi ikan lebih enak tapi ayam juga ngga kalah enak, sih. Pokoknya semua enak. Sekarang saya cuma bisa ngiler karna di Medan belum ada yang jual begini. Mau beli dari Batam kok ya mahal. Mau minta dikirim lagi kok ya ngga tau diri, hahahaha
Luti Gendang is so delicious…
Ya ampuuuun namanya lucu, bentuknya juga jadi penasaran pengen icip
haha iya mbk, namanya kaya klik bait gitu yaa. bikin penasaran 😁
Aduh jadi lapar baca ini malam-malam. Baru tahu istilah luti gendang. Lucu juga baca history namanya. Kebayang enak roti isian gini dimakan hangat2
Betul mbk, dari namanya bikin penasaran yaa ternyata bentuknya kecil aja 😁
Luti Gendang mirip roti ya? Empuk.
roti goreng yang diberi isian abon ayam atau udang
berapa diameter satu buah Luti Gendang Mbak? Jadi penasaran 😀
berapa yaa, sama telur masih gedean telur lagi mbk 😁
dua kali gigitan deh haha
Mbak, kok aku masih belum kebayang kayak gimana rasa dan penampakannya langsung kalau belum makan hehehe… Jadi penasaran pengen nyobain, apalagi denger namanya, unik ya…:)
Pokoknya enak mbk, hehe.
klo ada yg Deket aja aku beli terus itu 😁
Oh ya penamaan luti ini kalau dialek bahasa cina emang bilangnya luti. Mau isi ayam atau tuna, tentu nikmat. Ditambah cocolan saos sambal ya..
Nah denger dari orgnya langsung jd bener luti itu roti ya ko hehe.
Kalo dari tokonya ngga disediain saos atau sambelnya jadi sediain saos sendiri sesuai selera
Bikin ngences aja kak Luti gendangnya. Wah, ada isian di dalamnya ya macam kayak lemper gitu. Pastinya enak tuh ada abon di dalamnya. Mungkin pake abon udang atau dari parutan kelapa juga enak kayaknya. Hehe.
nah iya lebih variasi ya isiannya. udang enak tuh kayanya
Anabas atau Anambas sih yang benar mba? Saya pernah ini dibawain sekotak sama saudara dari suami yang tinggal di Batam. Enak, ada pedas-pedasnya dikit ya.
iya pedas gurih itu enak sekali. kalo inget itu beneran pingin makan lagi
Pernah makan saat dulu tinggal di Pangkalan Brandan, Wak yang bantu di rumah kadang bikin jadi tahu juga namanya itu. Entahlah dia tahu darimana secara memang dia udah kerja di keluarga beragam sukunya. Suka yang diisi ayam. Dan memang engak banget buat temen ngeteh ya..wah jadi keingetan luti gendang
klo bisa bikin sendiri enak juga ya klo pingin tinggal bikin hehe
Wuaaa, ini mirip sama combro bukan sih? Terlihat lezaatt!
combro asli asalnya sih aku blm pernah liat mbk. tp combro buatan Medan sih gitu jg bentuknya hehe
Saya menjajal luti gendang ini sewaktu tugas kantor ke Batam setahun lalu; kalau di Manado ini sama persis dengan Panada.
Enak. Bikin nagih
Iya mas, yang orang Manado pada bilang mirip panada. Aku belum pernah liat apalagi nyicip. Kalo rasanya mirip berarti enak beneran, hehee